Человек или предмет, которого запрещено критиковать; то, что высоко ценится, почитается.

Корова почитается как священное животное в индуизме, джайнизме, зороастризме, также почиталась ранее в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме.

Выражение связано с представлениями индусов о корове как о священном животном.

Коров не сгоняют с автомобильных дорог, позволяют ходить или лежать где ей захочется.

Забой коров и употребление говядины в индуизме является табу, из-за которого возник фразеологизм «священная корова» — тот, кто обладает правовым иммунитетом.

Священная корова живёт в области удешевления процесса производства продукции.

Алексей Назаров. «Управление продажами»