Полезное никогда не повредит, даже в большом количестве.
- Хорошего много не бывает.
- Большому куску рот радуется.
- Лишняя денежка карману не тяга.
- У Варвары всё в кармане (о запасливом человеке).
Пословица исконно русская, хотя в других языках тоже есть подобные выражения. Например, украинцы полагают, что вареники сметаной испортить нельзя.
У нас же на Руси издавна любили и уважали кашу, варили её и из пшеницы, и из гречки, и из пшена... И чтобы она была вкуснее, конечно же, добавляли побольше масла.
Как и многие народные пословицы, точное происхождение этой фразы неизвестно. Однако она глубоко укоренилась в русской культуре и фольклоре.
Вероятно, её корни уходят в крестьянскую эпоху, когда каша была основным блюдом на столе, а масло считалось ценным продуктом, делающим пищу более сытной и вкусной.

Пословицу используют в разных ситуациях для выражения идеи улучшения
Пословица «Кашу маслом не испортишь» подразумевает, что добавление
В буквальном смысле речь идёт о каше, которую невозможно испортить добавлением масла, потому что масло делает её вкуснее и питательнее.
Однако в переносном значении выражение можно применить ко многим ситуациям жизни. Например, если к

[Глумов:] Я, кажется, в разговоре с ним пересолил немного... Ещё молод, увлекаюсь... Ну, да это не мешает, кашу маслом не испортишь.
Александр Николаевич Островский. «На всякого мудреца довольно простоты»
