Совершать что-нибудь наспех, необдуманно.

Русский народ очень метко и точно окрестил необдуманные поступки людей.

Они сравниваются с действиями человека, не умеющего плавать, который неожиданно упал (бултыхнулся) в воду, а потом, барахтаясь, в страхе инстинктивно пытается выбраться на берег.

Сделать что-нибудь «с бухты-барахты» значит совершить необдуманный поступок, результаты которого потом, чаще всего, бывает трудно исправить.

Нечего ехать прямо с бухты-барахты, ещё что из этого будет…

Фёдор Михайлович Достоевский. «Крокодил»