Это простонародное выражение используют с пренебрежительным оттенком по отношению к человеку, который сильно боится
Одним словом поджилки трясутся под влиянием страха или волнения вообще.
Как и у других фразеологизмов, у выражения «Поджилки трясутся» есть свои синонимы. К ним можно отнести следующие устойчивые выражения:
Храбрится, а у самого поджилки трясутся, мурашками спину так и осыпает, только что вспомнит про здоровенный кулак и непомерную силу Алексея.
Павел Иванович Мельников-Печерский. «В лесах»