Частая и лёгкая перемена решений, намерений, настроений.
Так говорят о том, кто очень часто и безосновательно меняет свои планы, намерения, решения и даже настроение.
В старину пятница была нерабочим, базарным днём, когда заключались всевозможные сделки.
На пятницу назначались и сроки исполнения обязательств.
У человека, который просил отложить уплату долга «на завтра» и долго не мог выполнить это обещание, каждый день становился как бы пятницей, то есть днём уплаты долга.
Так появилось выражение «семь пятниц на неделе», которое применяют к людям, которые сегодня говорят одно, а завтра, забыв об уже сказанном, — другое.
По другой версии, выражение возникло в связи с тем, что на Красной площади в Москве было семь пятниц — церквей Святой Параскевы Пятницы.
По пятницам народ обычно не работал. Чтобы обойти эти семь церквей, нужно было иметь семь нерабочих дней на неделе. Вот и говорили: семь пятниц на неделе.
У её матери семь пятниц на неделе: сегодня пожалеет, приласкает, а завтра булавки втыкать начнёт.
Анна Александровна Караваева. «Огни»