Излишняя осторожность после первого негативного опыта.

• ⚜ Трус и тени своей боится
• ⚜ Старая крыса ловушку обходит
• ⚜ От страха и муха слоном покажется

Горячее молоко медленнее остывает, чем вода, поэтому и обжечься им можно скорее.

Конечно, страх — не лучший советчик. И всё же осторожность никому не помешает. Подобные пословицы есть и в других языках. Например, японская:

• ⚜ Обжёгшись супом, дуют и на салат

— С Семёновым-то мы, верно, обожглись, — насупив брови, буркнул Капитоныч. — А обжёгшись на молоке, дуешь на воду, — доверительно улыбнулся он Василию Андреевичу. — Я это к тому клоню, что и к вам подаваться боязно. Как бы, думаем, и тут промашки не получилось.

Константин Фёдорович Седых. «Даурия»